賃貸でもキャビネットは作れますか？

可能です。賃貸では取り外し可能な方法がよく使われます。独立したキャビネット躯体に調整脚を付ければ、引っ越し時に解体して再設置できます。バルコニー収納やデスク収納など、部分的な製作だけでも可能です。